昨日は柏のコワーキングスペースNoblesse oblige にて第3回 AGE測定会、説明会を楽しく掘り下げてお話ししました。個性的な内装の綺麗なコワーキングスペースですよ！さて、去年までカラアゲナイトなどをやっていたコージメンがなぜ今年はこれなのか？それは…

飲食業の方にありがち！？◯仕事として調理をやっているので、自分の食事を作るのが煩わしい◯とにかく急いで食べて、ちょっと休んで次の仕込み◯なんかお腹に入ればオッケー◯と、いうか食べる時間がそもそもない今の自分です！（笑）と、いうわけで今日のまか…

カラアゲですっかりブランディングされたコージメンですが、お弁当屋さんです先日、ご挨拶に伺ったメンターの不動産会社社長にも「カラアゲ屋さん」と言われてしまいました…（笑） まぁ柏でひと嵐起こしましたからねファイナルの様子はこちらhttp://koji-sh…

最大の山場を過ぎました、コージメンです。しかし、残るは減った仕込みの補充です手作りなんで、手間がかかります。しかしこの部分を大事にし、さらに人を良くする食に近づけ共感した方々に手伝ってもらいながら展開する方向に動いていきたいです。唐揚げは…

年度末の忙しさ真っ只中です、コージメンです。 いつもは唐揚げで有名？な我がおふくろ弁当 増尾店ですが… 歓送迎会などになるとだいたい入るのが、ハンバーグです。 もちろん手作りですよ！もちろん僕がコネコネ、バシバシやっております。 そろそろ、数は…

今お弁当屋をやってますがもっと人を想う、大切な人がお昼に食べて夕方まで頑張れるそして身体に良いまた、地域のものを使わせていただいてみんなが良くなるお弁当を出せるのとかいいなぁと思います「俺の〜」な店でなく「おまえの彼女弁当」みたいな感じを…

今日は何でしょうか…通常の3倍はお弁当作りました、コージメンです。ありがとうございます、6時前からノンストップです。ヘトヘトです（笑）あまりに疲れたので、仕込みの途中ですが目の前のスーパー銭湯に来てしまいましたひと風呂浴びてから、また作業し…

2016年、始まったな…！という気分のコージメンです。早速昼は慣れ親しんだカラアゲとチャーハンを食べましたやっぱり、いいですね！さて去年でカラアゲナイトは一応終わりにしましたが今年はまた違うやり方でトライをして行きたいと思います。とりあえず初日…

ついに今年も営業が終わりました大掃除もだいたい…済ませこうして年末を迎える事ができる事に感謝です。いやーしかし連休嬉しいです予定がみっちりですが（笑）来年はお弁当屋を一歩進めたいですね

「師走」を疲れで感じているコージメンです。ふと気がつくと、全く記事にしていませんでしが（笑）本業はお弁当屋さんですほぼ手作りで、カラアゲはファンが多いんですよそして普通のご注文の他に実は…ドラマなどのロケ弁を受注させていただいております。…