暖家 南増尾にある鶏白湯麺のお店です。一軒家風の外観でちょっとオシャレなラーメン屋さんに見えますが…鶏ベースのスープが優しくもあり、またしっかりとした仕事、修行を感じる深みもあります。増尾駅からはだいぶ距離はありますが、是非行って欲しいです…

柏にある素晴らしいイタリアン、イルジリオさんが期間限定で粋なディナーをやっております。 2016年4月熊本は大きな地震が頻繁に発生し、熊本を中心に大分などに大変な被害が起きております。 日本は四季と自然が豊かですが、同時に自然災害も他の国や地域に…

年度始めを必死で生きています、コージメンです。先日、慌ただしくて気がついたらお茶漬けだけしか食べていないという日がありました。(チーズやちょっとしたお菓子は食べましたが)そうするとどうなるか…じつは、翌日調子がいいんですよね。食事をするとな…

飲食業の方にありがち！？◯仕事として調理をやっているので、自分の食事を作るのが煩わしい◯とにかく急いで食べて、ちょっと休んで次の仕込み◯なんかお腹に入ればオッケー◯と、いうか食べる時間がそもそもない今の自分です！（笑）と、いうわけで今日のまか…

カラアゲですっかりブランディングされたコージメンですが、お弁当屋さんです先日、ご挨拶に伺ったメンターの不動産会社社長にも「カラアゲ屋さん」と言われてしまいました…（笑） まぁ柏でひと嵐起こしましたからねファイナルの様子はこちらhttp://koji-sh…

人は口から入ったモノで全てがつくられます。そして、耳から入ったもので心ができます。その両方をカバーできるようになりたいと思うコージメンです。 なにを食べたら身体にリスクが少ないか？ものすごく簡単な一発で見分ける方法をお伝えします。◯原材料表…

諸事情により（笑）本日も豆腐を使ったまかないを作りましたコージメンです。本日は麻婆豆腐ですあ…画像撮るの忘れて完食してしまいました。麻婆豆腐はタレは市販の業務用なんですが仕上げに野菜などをを3年寝かせた酵素を入れています。 深みが全く違って…

本日は非常に寒くなっております。こういう日は温かいものが食べたくなりますよねよって、お弁当屋さんのお昼はイマイチでした（笑）そんな訳で余り物でちょっと一手間まかないを。豆腐と野菜の藻塩味あんかけです。使用した「藻塩」ですが柏のケイホクスー…

周りでチラホラとアレルギーのチェックをされている方々を見受けられるようになりました。猫と生活している自分としては、猫アレルギーだけはいやですね！なかには猫アレルギーになったから、猫を処分してくださいと言った医師もいたとかいないとか…さて、…

だんだんと春を感じるようになってきました。昔は花粉症だったコージメンです。 春は憂うつですか？花粉症の方には辛い時期ですよね…耳鼻科に貴重な時間を費やしてはいませんか？診察短いですよねそこからさらに、処方箋を買いに行かなければならなかったり…

バレンタインですね、おはようございます今日はいろいろ移動が慌ただしい日なので、昨日ヨメ様からバレンタインをいただきました。ローアボガドチョコタルトです。美味しかった( *´艸｀)砂糖不使用、火も通してないので糖化を気にせず食べれる素晴らしいモ…

PCで文書起こすのが得意ではないコージメンです。 いろんな方のいろんな悩みや不足に応えられるように、学んだ事をとにかく書き出しています。 イメージしやすい身近な方を思い浮かべながら。 書いていると覚えませんか？なんか文字を絵や風景のように思い…

最近納豆を食べてないなと気付いたコージメンです。 その納豆、オクラや山芋またネバネバした海藻には糖の吸収を遅らせて血糖値の急上昇を抑える効果があるそうです。 あの「ネバネバ」には食物繊維がたくさん含まれていて、腸のなかて水分わ吸収して膨らみ…

昨日は実はわりとご近所だった凄い方々と夕食を共にさせていただく機会に恵まれました 美味しいお魚を囲み、いろいろなまだ知らない世界や人々の考え方に触れる事ができまるで旅行をしているような気分になれた素晴らしい時間でした。感謝です！ さて話は変…

まさかこんなに素敵なランチを出してくれる人がそばにいたとは…不明を恥じるばかりのコージメンです。その名は「農カフェ CONAYA」先週末に嫁さまが伺いまして、感動して帰ってきたので休みを利用していってまいりました。敷地も広くて納屋や樹木が民家を囲…

良かれと思って取っているモノをつぎつぎとぶった切っていく健康ガイドサポーター、コージメンです。 朝に濃縮還元の100%ジュースや野菜ジュース、はたまた牛乳などを「良かれと思って」飲んでいますか？ なぜ、それが良かれと思って習慣に取り入れたか深く…

久しぶりにAGEの記事になります。今月は17日に測定会、説明会を予定しています。悪い数字をだして覚悟を決めるいい機会ですよ（笑） AGEをつくる方程式は血糖値と時間ですが、血糖値とは？血液中のブドウ糖の濃度です。果糖はどうでしょう？果糖はエネルギ…

食べ物を選ぶ時に判断する物差しとして、様々な「基準値」があります。 添加物、着色料であれば食品のグラムあたりどのぐらいと決まっています。 東北の大震災以降はこれにさらにセシウムなどの基準値が加わりましたね。 それで本当に安全か？と考えてみる…

風邪、インフルエンザが流行っているようですね。今日も冷え込んでいます。 お薬や有用性のある食品を買いに行かれましたか？その時はどのような基準でものを選ぶでしょう？え、あまり考えてない？ＣＭでやっていたよさそうなやつ？それもまた選択ですが１…

10年ほど前に、月に15000円ぐらい粒状のサプリメントなどを買っていたコージメンです。 効果は…最後に発表します。現在たくさんの企業がサプリメントに参入しています。コンビニなどで手軽に買えるようになっていますが なぜでしょうか？ニーズがあるから、…

19歳の時に二次喫煙で花粉症になったコージメンです。 今は…ありません！ これからの時期になると耳鼻科の前はすごい人人人…！になりますよね 僕は不思議なんですがなぜ、毎年同じようにたいへんな時間を費やしてほぼ薬をもらいに行くだけの耳鼻科で治らな…

昨日はAGE測定会の後にAGEの値がちょっと残念だったので、参加してくれた方と質の良いローフードを食べながら説明会ではフォローできなかった部分などを聴かせてもらいました。柏の「穏香」さん魚はもちろん馬肉も生でローフードでいただきました！こちらは…

柏にて第1回目となるAGE測定会を開催しました最近テレビでよく言葉ではAGEを耳にされていたそうで、実際にはそれがどんなモノであるか不明瞭だったそうです。それを正確に伝え、10年後もイキイキして活動できるように良いお手伝いが出来たと思いますちなみに…

チーターと犬が仲良く駆け回っている動画などを見ていて通信制限になるコージメンです。 明日、1/26は柏でAGE測定会と説明会です！19時からお時間ある方はぜひ AGEは糖とタンパク質が結合してできる終末糖化産物ですが、中間体と呼ばれるAGEの前駆体があり…

僕の友人の話です。お酒が好きな方は読んでおいて損はないと思いますよ。 昔、その友人とよく飲みに行っていたのですが(2人とも酒豪)その彼が痛風持ちでした。「痛風」ってご存知でしょうか？風がふいても痛いので、痛風といいます。尿酸が身体の中に溜まり…

フレンチポリネシア領のタヒチという場所をご存知でしょうか？ フランスの占拠する南太平洋ど真ん中の島々です。 かつて、主な産業は観光業と狩猟、黒真珠でした。 2004年、先住民族として初めて行政首長になったオスカー・テマル大統領からフランスからの…

裏側の原材料を見ると必ずあります「ブドウ糖果糖液糖」「果糖ブドウ糖液糖」これらは、とうもろこしを原料に作られた「フルクトースコーンシロップ」などの果糖が多く入っています。この人工的に作られた果糖は、砂糖よりもコストが安く清涼飲料水はもちろ…

昨日の夜、12日に正式オープンした柏の「TableBeet 」さんにお伺いしました以前ブログにて紹介しましたBalChateo さんの2号店です。地元柏周辺で頑張る若手農家さんのお野菜を使うだけでなく、売ってもいますトレーサビリティ最強。顔の見える方から直接お…

いろいろあって年末年始は胃腸が疲れていたコージメンです。皆様はいかがでしょう？適正な体重に戻りましたでしょうか？ とある調査で、年末年始に体重増加する人が８０％以上だったそうです。 平均して2.5キロ増。2.5キロのお肉って持った事ありますか？か…

今日から仕事初めの方もいらっしゃるようですね。まだまだお正月のご馳走三昧な方もちょっと食生活について考えてみましょうごはん、ラーメンなどは炭水化物の代表みたいなものですが「炭水化物」は「糖質」と「食物繊維」から成ります。つまりたくさんの糖…