暖家 南増尾にある鶏白湯麺のお店です。一軒家風の外観でちょっとオシャレなラーメン屋さんに見えますが…鶏ベースのスープが優しくもあり、またしっかりとした仕事、修行を感じる深みもあります。増尾駅からはだいぶ距離はありますが、是非行って欲しいです…

柏にある素晴らしいイタリアン、イルジリオさんが期間限定で粋なディナーをやっております。 2016年4月熊本は大きな地震が頻繁に発生し、熊本を中心に大分などに大変な被害が起きております。 日本は四季と自然が豊かですが、同時に自然災害も他の国や地域に…

2012年の春の事ですここでの出会いから沢山の事が始まりました。柏の片隅にありますコミュニティカフェ、YOL cafe froschですhttp://www.edgehaus.jp/#!yol-cafe-frosch/cc621日店長というやり方で、柏の「やってみたい」と想いのある方々が参加し沢山の風…

2016年9月をもって撤退と話がでている柏の「そごう」ですが、その最上階には回る本格中華「桃源」さんがあります。回るといってもテーブルの真ん中ではありません。フロアが回転するのです。幼い頃に来たような記憶があります…そごう自体あまり足を運ばなく…

昨日は柏のコワーキングスペースNoblesse oblige にて第3回 AGE測定会、説明会を楽しく掘り下げてお話ししました。個性的な内装の綺麗なコワーキングスペースですよ！さて、去年までカラアゲナイトなどをやっていたコージメンがなぜ今年はこれなのか？それは…

3回目を迎えます。今日は「糖化」といえば主犯格になります「砂糖」についてちょっとお話ししたいと思います。コージメンはなぜ、これをやるのか？薬に頼りすぎない、死が訪れるギリギリまで生きがいを持ってバリバリ生きていたら楽しいぜゃないですかそれに…

またひとつ柏に素晴らしく通いたくなるお店に出会ってしまいました。【和月】さんです。先日、友達のシェフの方と夜に飲んで語ろうという事で気になっていたこちらのお店に立ち寄ってみたのですが良かった！呼び寄せの法則を感じてしまいましたね。「マグロ…

お知らせです。3/31 火曜日19時より柏にて【AGE測定会、説明会】を開催いたします。最近よく目にするようになりました「糖化」という言葉。それはどのような状態で、どのようなリスクがあるのかご存知でしょうか？【年齢の次に死亡のリスクを測れるのはAGEで…

ウチから近いのにも関わらず、全く見逃していた事を恥じるコージメンです。柏市南増尾にある「暖家」さんです。恵比寿の本格中華で修行なされたシェフがお出しする鶏白湯は、優しい！ ヨメ様と最初に行った時に、これはすごい仕事を厨房でしているぞ…とびっ…

最大の山場を過ぎました、コージメンです。しかし、残るは減った仕込みの補充です手作りなんで、手間がかかります。しかしこの部分を大事にし、さらに人を良くする食に近づけ共感した方々に手伝ってもらいながら展開する方向に動いていきたいです。唐揚げは…

年度末の忙しさ真っ只中です、コージメンです。 いつもは唐揚げで有名？な我がおふくろ弁当 増尾店ですが… 歓送迎会などになるとだいたい入るのが、ハンバーグです。 もちろん手作りですよ！もちろん僕がコネコネ、バシバシやっております。 そろそろ、数は…

今夜は仕事後に友達がいるお店の周年パーティーに来ていました。ほんの4年前は飲食経験がなくがんばりは人一倍なのを好きになって年末に感謝の手紙を書いたら泣いていた青年がなんと代表取締役に…！成長曲線半端ないおいていかれましたずーっと見ていて感じ…

2/22に44歳の誕生日を迎えましたコージメンです。たくさんのお祝いの言葉、プレゼント、おもてなしをいただきましてブログの場ではございますが皆様には感謝をお伝えしたいと思いますありがとうございました最近はまた学ぶ機会をいくつか得ています。ヨメ様…

いよいよ開幕が近づいてきましたＪリーグですウチから近所な柏レイソルの日立台スタジアムにも昔はよく行ってました。 ピッチと客席が近くて楽しい場所でした。 そもそもなぜ、行っていたのでしょう？自分はサッカー部ではなかったです。理由の一つとして、…

まさかこんなに素敵なランチを出してくれる人がそばにいたとは…不明を恥じるばかりのコージメンです。その名は「農カフェ CONAYA」先週末に嫁さまが伺いまして、感動して帰ってきたので休みを利用していってまいりました。敷地も広くて納屋や樹木が民家を囲…

昨日はAGE測定会の後にAGEの値がちょっと残念だったので、参加してくれた方と質の良いローフードを食べながら説明会ではフォローできなかった部分などを聴かせてもらいました。柏の「穏香」さん魚はもちろん馬肉も生でローフードでいただきました！こちらは…

柏にて第1回目となるAGE測定会を開催しました最近テレビでよく言葉ではAGEを耳にされていたそうで、実際にはそれがどんなモノであるか不明瞭だったそうです。それを正確に伝え、10年後もイキイキして活動できるように良いお手伝いが出来たと思いますちなみに…

AGEを測定して高齢な数字が出たら嫌だから…と思っている皆様に朗報です！なんとタヒチに行けるかもしれません。モリンダの協賛でAGEを測定した方を対象に、タヒチ旅行がペアで当たります。1/26は柏のコワーキングスペース、noblesse oblige にいらして下さい

昨日、下の妹夫婦と父親に柏に来てもらってファミリー食事会を開催しました。 飲む男親子2人は、本番前に「七味屋」さんでウォームアップ而今や新政など4杯ほど（笑）ふきのとうの天ぷら、美味しかったです！ここはあまり人に教えたくないお店ですね( *´艸…

昨日の夜、12日に正式オープンした柏の「TableBeet 」さんにお伺いしました以前ブログにて紹介しましたBalChateo さんの2号店です。地元柏周辺で頑張る若手農家さんのお野菜を使うだけでなく、売ってもいますトレーサビリティ最強。顔の見える方から直接お…

この街にいるとエンゲル係数が高めになります、コージメンです。柏には「本当に凄いな…」と思える方がたくさんいらっしゃいます。今回は、イルジリオ中村シェフです。http://r.goope.jp/ilgiglioイタリアンの腕前はもちろん、その発想と、表現力！食材のス…

北嶋秀朗というフットボーラーを覚えているでしょうか？市立船橋で高校選手権で得点王になり、柏レイソルに入団しました。彼が来た事で僕はレイソルを見に行くようになります。そしてなぜか、近所でよく見かけました（笑）若い頃の彼は尖っている印象で、あ…

柏にすごい方がたくさんいます昼は畑夜はその農産物のバル！お野菜が甘みと土のミネラルを感じますトリッパ！ほうれん草のグラタン的な！とにかく…ありがとうございます！と言いたくなるお野菜の数々明日は多分イキイキしていること間違いなしです柏の泉町の…