以前メモした自分を良くする方法
AGEや食について学ぶのも、自己啓発に耳を傾けるのも同じ事だと思います。
【どうやったら、より良い人生へと変えていけるか？】
今回は以前メモした自分を簡単に変える方法をアップしたいと思います。
(忙しくて、手抜きなんですが…)
「自分を変える＝難しい、大変」
という思い込みを捨てましょう。
「自分を変える＝“なりたい自分”になれてたのしい、うれしい」
ということがわかれば、無理なくスムーズに自分を変えることができます。
“なりたい自分”になるための秘訣は、そのプロセスを楽しむことです。
◯小さな変化を喜ぶ
自分の中に現れる小さな変化に気付き、それによろこびを感じましょう。
そして自分をほめてあげましょう。
そうやって、ゆったりとした気持ちで楽しく続けましょう。
◯まずは簡単なことから始める
いきなり難しいことを始めても長続きしません。
まずはすぐに始められて、成果を出しやすい、簡単なことから始めましょう。
そして、小さな成果が出始めたら、それを喜んで自分に自信を付けましょう。
◯今日から、たった今から、できることを始める
自分が変わりたいと思ったら、今日から、たった今から、できることを始めましょ
う。
その小さな一歩が、“なりたい自分”に変身する大きな一歩となるのです。
「もう」「どうせ」「そのうち」「明日から」は禁句です。
3/29 飲食業にありがち！まかないから考えるAGE
飲食業の方にありがち！？
◯仕事として調理をやっているので、自分の食事を作るのが煩わしい
◯とにかく急いで食べて、ちょっと休んで次の仕込み
◯なんかお腹に入ればオッケー
◯と、いうか食べる時間がそもそもない
今の自分です！（笑）
と、いうわけで今日のまかないはこれ
某コンビニのチルド麺です！
いけない選択パターンですね
でもそんな日もあります、仕方ありません。
利便性の面で考えればコンビニさんは素晴らしいですから。
そこで、【忙しい飲食業さん必見】
コンビニの麺でリスクを下げて美味しく食べる方法
①レンジを使わない
レンジを使ってのマイクロウエーブ照射は分子レベルで物質が変異して、AGEも1番高い調理になります。
手鍋にあけて温めましょう！
その方が美味しく、実は早いです。
②丼かボールにあけましょう
プラスチック製の容器は熱で石油が溶け出す危険性が必ずあります。 スープも不味くなります。
最近聞かれなくなりましたが、環境ホルモンが1番疑われるのがプラスチック容器です
③健康補助食品を摂りましょう
必須アミノ酸などの例がわかりやすいですが、生きて活動していく為には【微量栄養素】が幅広く必要です。
現在の簡単に手に入る食事はタンパク質、脂質、糖質はたくさん手に入りますが
ビタミン、ミネラルそして触媒である酵素は圧倒的に不足しており
「太っているのに栄養失調」という方がたくさんいます。
天然、自然由来でイキイキしている補助食品が一つあればいろんな助けになってくれますよ。
【世界最強のものをご紹介できます】
習慣に一つ加えて人生変えていきたい方はご連絡ください( *´艸｀)
コージメン独自ドメイン取得の道！①
3/28 まかないから考える食 【酵素麻婆豆腐】
まかないシリーズは豆腐多めですね（笑）
豆板醤をちょっと入れすぎて汗だくです…
今回も3年以上寝かせた植物、果物のみの酵素を入れています。
まろやかになるんですよ(辛いけど…)
入れるタイミングがちょっと重要で、調理したあと粗熱をとってからです。
なぜなら【酵素は４８度以上で死滅】してしまうからです。 栄養素的には残るものもありますが、勿体無いですね。
さて、その酵素
みなさん酵素って何だかハッキリお答えできますか？
なんとなく健康に良さそう…正解！（笑）
この機会に覚えましょう
◯タンパク質に覆われた生命物質で、生命活動のすべてに関わるなくてはならないもの
◯身体で起こる全ての科学反応、生物反応に関わるものなので、酵素なしには食べたものを消化すら、さらには呼吸すらできない。
◯栄養価が高いモノを食べても酵素がはたらかなければ栄養を吸収できない
◯人体には3000種以上の基礎酵素が働いている。
とても重要ですね！
しかし…市販されている「酵素ドリンク」その9割は意味がないモノばかりです。
身体に正しい投資をする為に厳しい眼を養いましょう。
チャリが盗まれ自動的に断捨離
今朝…
さぁ仕事に行くぞと駐輪場に向かうと
あるはずのマイサイクルがありません！
やられた…
しかし切り替えは光速で早いコージメンです。
◯理由①
そのチャリはもう10年ぐらい乗っていて、
そろそろ整備に出さなければならなかったのと
もう退役を考えていたので、こういうお別れもありかと。
◯理由②
チャリがあると…
仕事が終わってからなんだかんだと、柏市街の飲食店友達のイベントやらに行ってしまいます。
それは楽しいのですが…
現在、自分の持ってるものや関わっているものを世の中に正確に伝えて
人や社会をより良くしていく為に学んだり取り組んだりしている事があります。
チャリがなくなって行動範囲が狭まれば、当然やらなければならない事に選択と集中ができます。ランニングの時間もとれます。
怪我の功名というか
物事は考え様で変わってきます。
チャリが盗まれた、それは事実ですが
僕は断捨離の機会が与えられたと考えてます。
次はいいの買うぞー！
柏【和月】さんは人に惹かれる居酒屋さん
またひとつ柏に素晴らしく通いたくなるお店に出会ってしまいました。
【和月】さんです。
先日、友達のシェフの方と夜に飲んで語ろうという事で気になっていたこちらのお店に立ち寄ってみたのですが
良かった！
呼び寄せの法則を感じてしまいましたね。
「マグロの脳天」「マグロの頬肉」があり、これはもしや！？と思ったら
やはりマスターは柏でいろいろ勝手知ったる方でした。
ちょっと入りにくそうな構えですが、
落ち着いた雰囲気の店内、そして逸品の数々。
にしんが美味しい！ 仕事が細かい。
こちらは鯖の…忘れました（笑）
燻製だったかな、味が非常に濃くなっていてお酒が進みます。
お茶漬けにしたら最高ですね！
同行したシェフ、黙ってしまいました。
こいつを何してやろうかとフル回転していたようです（笑）
かわはぎの薄造りも食べたことがない甘さでした。
梅水晶というサメの軟骨の梅和えも良かった。
日本酒、焼酎も非常に豊富です。
他にお客さんがいなくなった頃を見計らって、ご挨拶させていただき、たくさんお話しをさせてもらえました。
こちらのマスターも人の笑顔を1番に大切にしていて、柏が大好き。
いつもすごいなあとおもうのが、
柏にはいわゆる「独り勝ち」や「勝ち馬に乗ろう」という方がいません。
なんとかみんなで良くなって盛り上げようと
この日も深夜まで飲んで盛り上がってしまいました( *´艸｀)
非常に気持ちの良い和の居酒屋さんです。
【和月】
柏市柏3-1-9 森山ビル1F
04-7167-2077
0時ぐらいまでラストオーダーでやっています。
3/26 今日のまかないから考えるAGE
カラアゲですっかりブランディングされたコージメンですが、お弁当屋さんです
先日、ご挨拶に伺ったメンターの不動産会社社長にも「カラアゲ屋さん」と言われてしまいました…（笑）
まぁ柏でひと嵐起こしましたからね
ファイナルの様子はこちら
さて、そんな自分の今日のまかないは
そのカラアゲの肉を使った「蒸し焼き鳥」です
漬け込んだお肉を揚げずに、フライパンで蒸し焼きにします。
これがまたジューシーです！
AGE的に調理を考えると
火を通さない方が身体に優しくなります。
なので、
生→蒸す→煮る→焼く→揚げる
ですね。
カラアゲの高温調理にくらべ、蒸し焼き鳥は１〜2段階リスクが下がったようになります。
【マメ知識】
食べたモノの中から約7%はAGEとして身体に影響が出るそうですよ。
もちろん、これを食べる前に
糖化のクッションとして植物栄養素が豊富なノニを補助として取っています。
元気に年度末ピークを乗り切ります！
調理師から見るショーンＫさんの事
カラアゲとハンバーグの仕込みが得意なごくありふれた調理師のコージメンです。
今、夜の仕込みの最中です（笑）
先日、ショーンＫさんが様々な経歴詐称などで槍玉にあがっていましたね
経営学修士号ですからね…
2年の時間と学費で500万ぐらいがかかると思います。英語でとなればさらに大変でしょう
ちなみに…
調理師になるには専門学校にて1年以上学んで卒業すれば取れます。
でも現場に行ったら仕込みからスタートですね。
また、飲食店などで2年以上実績を積み上げ試験で通る方法もあります。僕はこちらでした。
つまり彼が犯した罪は
その通るべき時間と費用を万引きして、自分を着飾ってしまっていたという事ですね。
腕があれば問題ないんじゃないか？という考えももちろんあります。
でも、そういう方に仕事を依頼したいでしょうか？
調理師の場合、腕は確かだけど衛生法規にちょっと疎い方とか…怖いですよね。
車の運転が抜群に上手いから無免許でも良いって話も聞いた事はないです。
ショーンさんは出来る方ですし、望んでいたのでしょう
でも、自分を大きく見せたり自分に嘘をついたりしたら…まぁそうなるのでしょうね。
能力がある方とお見受けします
ぜひMBAを取得して、また堂々と復活する事を期待したいと思います。
ショーンさん、
「なりたかった自分になるのに、遅すぎる事はない」ですよ！
【読書記録】AGEを知りたい方はこれ！
久留米大学医学部教授 山岸先生による
「老けない人は 焼き餃子より水餃子を選ぶ」
です。
山岸先生はAGE(終末糖化産物)の研究においては世界トップクラスです。
老化物質であるAGEをツケとして溜め込まない為には、
どの様な基準を生活に用いるか
その新しい基準を楽しく学べます！
今日から若々しくいたい方は是非ご参考に。
AGEがもたらすリクス①
皆様は清涼飲料水はお好きでしょうか？
もしくはエナジードリンクや
やたらと甘い缶コーヒーなど(千葉にはMAXコーヒーというものがあります…)
過剰な果糖、清涼飲料水を週に5回以上取る20代の若者を調べた結果の論文があります。
関節炎になる確率は3倍だそうです。
腰痛や捻挫がなかなか治らない…という若者のみなさま！
要チェックですね。
果糖からAGEが作られ、炎症になるのではと考えられています。
このように
AGEを知る、測ることは
今まであやふやであった「健康」について明確に見せる事ができます。
知って習慣をちょっと変えてみましょう！
AGE測定会、説明会は3/31ですよ
